Minoterie Girardeau ofrece harinas especiales para los panaderos artesanos que venden bollería y hojaldres como galettes o tartas saladas en sus establecimientos. Para ello, hemos desarrollado la harina perfecta: Farine Fine 45 d’Exception. Esta harina pura y de alta gama se extrae del grano de trigo. Se muele con cilindros.
Harina para bollería con etiqueta CRC®
Esta harina, especialmente creada para la elaboración de bollería, cuenta con la etiqueta CRC®. Esta etiqueta garantiza unos cereales 100 % franceses con trazabilidad garantizada. Cereales cultivados sin pesticidas de almacenamiento y con prácticas agrícolas óptimas que favorecen la biodiversidad.
Una harina para cruasanes, napolitanas de chocolate…
Esta harina especial para bollería, muy refinada, puede utilizarse para elaborar todo tipo de productos. Cruasanes, por supuesto, pero también napolitanas de chocolate, brioches de praliné o chocolate, etcétera. También se puede utilizar para hacer pan de molde y panecillos para hamburguesas.
