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Harina de tradición francesa
Harina Tradition Française T65
Nuestra harina Tradition Française T65 es imprescindible para los panaderos artesanos que valoran la calidad artesanal. Los panaderos profesionales utilizan esta harina tradicional T65 para elaborar la famosa «Baguette de Tradition Française» (protegida por el decreto del pan n.º 93-1074 del 13 de septiembre de 1993).
Origen del trigo utilizado para esta harina
El trigo cultivado para fabricar esta harina procede de parcelas francesas. En Minoterie Girardeau tenemos el compromiso de promover el saber hacer de los agricultores franceses. Para lograrlo, nuestro equipo ha forjado una relación de confianza con las cooperativas agrícolas cercanas a nuestra fábrica. Son ellas quienes producen esta harina tradicional t65, triturándola con cilindros.
Harina Tradition Française T65: Sus características
Los panes elaborados con esta harina T65, combinada con masa madre, ofrecen aromas más desarrollados, un sabor más intenso y una conservación más larga.
El pan tiene una corteza fina y dorada. La miga es de color crema y perfectamente alveolada. Este es, sin duda, uno de los productos más populares entre sus clientes, que buscan autenticidad.