Dynamiser ma boulangerie en septembre pour la rentrée scolaire

La rentrée scolaire de septembre est l’un des moments les plus importants de l’année pour de nombreuses familles. C’est une période charnière où chacun prend de bonnes résolutions : se coucher plus tôt, ralentir le rythme, s’accorder des moments de qualité et de plaisir, prendre plus de temps avec les enfants, etc.

Aidons vos clients à atteindre leurs objectifs ! Faites de votre boulangerie un lieu attractif pour les familles grâce à des opérations commerciales spéciales rentrée des classes !

La rentrée, une aubaine pour la fréquentation de sa boulangerie.

En tant que propriétaire de boulangerie, la rentrée scolaire représente une occasion en or pour dynamiser votre boutique après les vacances estivales.

Voici 6 idées d’opérations commerciales pour faire connaître votre boulangerie aux familles.

1) Des offres spéciales “petit-déjeuner” pour attirer la clientèle

La rentrée scolaire est aussi synonyme de matinées chargées et de courses contre la montre. Pour accompagner les familles à s’organiser, proposez des formules pour le petit-déjeuner :

• à déguster sur place,
• ou bien faciles à emporter.

Proposez une gamme étendue de produits de boulangerie adaptés au petit-déjeuner. Pour les gourmands : croissants frais, pains au chocolat, brioches, pains spéciaux etc., accompagnés de jus d’orange et d’une boisson chaude.

En complément, créez des formules équilibrées adaptées aux jeunes enfants ou aux adolescents pour leur donner l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée. Ajoutez des fruits frais et un produit laitier pour rendre le petit-déjeuner plus sain et complet.

Assurez-vous que votre boulangerie offre un service rapide et pratique pour les familles pressées. Vous pouvez envisager un système de commande en ligne ou de précommande pour éviter les files d’attente et gagner du temps. Proposez également des emballages pratiques pour que les familles puissent transporter leurs produits.

2) Une carte de fidélité pour booster vos ventes en boulangerie

La rentrée scolaire approche à grands pas, et pour vous, c’est une période propice pour attirer de nouveaux clients et fidéliser vos habitués.

L’un des moyens les plus efficaces pour y parvenir est de lancer une carte de fidélité. En offrant des avantages exclusifs à vos clients, vous créez un lien solide avec eux et stimulez vos ventes en boulangerie.

Vous pouvez, par exemple, offrir une réduction spéciale sur les produits préférés des enfants : pains au chocolat, brownies, cookies, etc. N’oubliez pas de communiquer sur cette offre commerciale auprès de votre clientèle en utilisant vos réseaux sociaux et votre vitrine.

Mettez en avant les avantages de la carte et incitez les clients à s’inscrire en expliquant comment ils peuvent en profiter, dès leur première visite.

Une fois la période de la rentrée scolaire terminée, prenez le temps d’analyser les résultats de votre carte de fidélité. Quel impact sur vos ventes ? Quelles ont été les habitudes d’achats de vos clients fidèles ? Utilisez ces informations pour ajuster votre offre.

3) Des promotions sur les produits populaires pour augmenter votre notoriété.

Pour multiplier vos ventes, proposer des promotions spéciales sur les produits populaires est une stratégie efficace. Mais comment choisir les produits à mettre en promotion ? Soyez attentifs aux ventes passées et aux préférences de vos clients pour déterminer quels sont les produits à privilégier.

Il est aussi essentiel de connaître leur prix de revient. Cela vous permet d’évaluer les marges bénéficiaires de chaque article et de prendre des décisions éclairées.

Prenez en compte tous les coûts liés à la fabrication du produit, tels que :

• les matières premières,
• les frais de main-d’œuvre,
• ou encore les coûts indirects (énergie etc.).

En calculant précisément le prix de revient, (notre centre de formation Atelier m’alice vous propose des formations en ce sens) vous saurez quels produits sont les plus rentables pour votre boulangerie. Une fois que vous avez établi le prix de revient de vos produits, identifiez ceux qui génèrent les marges bénéficiaires les plus élevées. Ce sont ceux-là que vous devriez mettre en avant dans vos promotions spéciales.

Maintenant que vous avez sélectionné vos produits, il est temps de concevoir des offres alléchantes pour la rentrée scolaire, qui ne dévalorisent pas votre travail artisanal. Les avis sont partagés sur les formules “2+1 offert” souvent liées aux baguettes et aux viennoiseries. Vous pouvez toujours adopter une stratégie moins offensive en proposant, par exemple, une réduction de 20% sur une sélection de produits.

Soyez inventifs grâce à des animations commerciales en boutique et en dehors

Pour attirer de nouveaux clients et fidéliser votre clientèle existante, vous pouvez créer une ambiance accueillante et conviviale, organiser des événements spéciaux et renforcer votre positionnement grâce à des partenariats locaux.

4) Un concours de dessin pour les enfants sur le thème de la rentrée des classes

La rentrée est le moment parfait pour ravir les petits artistes en herbe et dynamiser votre boulangerie. Organiser un jeu-concours est un bon moyen pour animer votre point de vente. C’est aussi une excellente occasion d’engager votre clientèle, notamment les familles. Choisissez un thème en rapport avec la rentrée : « mon petit déjeuner idéal pour bien commencer l’école », “mon cartable de rêve” ou encore « mon goûter préféré ».

La boulangerie L’Arbre à pains, située à Saint-Sylvain-d’Anjou (49) l’a bien compris. Pour la rentrée des classes 2022, cette boulangerie a très bien joué le jeu avec une communication

en magasin et sur les réseaux sociaux. Contre un dessin de leur cartable, les petits artistes en herbe ont été récompensés avec une boîte à goûter à remplir des délices proposés par la boulangerie. Cette initiative, proposée par notre moulin, a été applaudie par les familles locales, renforçant ainsi le lien entre la boulangerie et ses clients.

Pour séduire les parents, vous pouvez aussi offrir des prix ou des produits qui les feront saliver : bons d’achat dans votre boulangerie, assortiments de pâtisseries, kits de pâtisseries, ateliers de cuisine ou paniers garnis.

Une fois tous les dessins reçus, créez une galerie d’exposition dans votre boulangerie. Affichez les œuvres de tous les enfants participants pour mettre en valeur leur talent. Ils seront fiers d’eux et seront les meilleurs prescripteurs de votre boutique !

Pour élire le meilleur dessin, vous pouvez mettre en place un système de votes. C’est un bon moyen de créer de la vente additionnelle. En restant plus longtemps en boutique, ils auront plus de temps pour parcourir vos produits et se laisser tenter !

Créez l’évènement et organisez une petite cérémonie de remise des prix pour annoncer les gagnants. Vous passerez un moment fédérateur avec vos clients. N’oubliez pas de prendre des photos de la cérémonie pour les partager sur vos réseaux sociaux et vous faire de la publicité.

5) Des partenariats avec les écoles locales

Cette stratégie peut vous aider à accroître votre visibilité, à attirer de nouveaux clients et à tisser des liens avec la communauté de parents de votre commune.

Les écoles organisent fréquemment des réunions de parents, des spectacles etc. Profitez de ces occasions pour proposer des produits spéciaux de votre boulangerie pour les buffets. Par exemple, vous pourriez préparer des mini-viennoiseries fraîches pour les réunions de parents, des bouchées apéritives pour les évènements festifs ou livrer le pain pour les repas de la cantine.

N’hésitez pas à contacter les écoles locales pour leur proposer des visites pédagogiques de votre boulangerie. C’est une excellente façon d’éduquer les enfants sur le processus de fabrication du pain et des pâtisseries, tout en leur offrant une expérience amusante et enrichissante. Pendant la visite, faites-leur sentir et goûter les produits. C’est tout naturellement qu’ils en parleront à leurs parents. Les visites de boulangerie créent un lien direct avec les enfants et votre clientèle locale.

Certaines boulangeries-pâtisseries ont bien compris l’utilité sociale de cette démarche. Les boulangers y organisent, à la demande des enseignants, des ateliers pédagogiques ludiques comme des dégustations à l’aveugle, des chasses aux trésors en boutique et dans le laboratoire et des visites pour collégiens.

Ce souvenir restera sûrement gravé dans leur mémoire longtemps ! Peut-être même que vous avez aussi vécu cela enfant ?

Vous pourriez aussi proposer des programmes de découverte métier pour les collégiens. Les adolescents qui commencent à réfléchir à leur avenir professionnel peuvent bénéficier de cette expérience pratique et concrète. En organisant des ateliers de fabrication de pains ou de confection de pâtisseries, vous pouvez susciter des vocations. C’est aussi l’occasion de discuter avec eux des compétences requises pour travailler dans une boulangerie, des opportunités de carrière et de partager votre passion pour votre métier. Cette immersion dans le monde de la boulangerie peut inspirer certains élèves.

6) Des démonstrations de fabrication et ateliers cuisine

Les enfants adorent apprendre de manière pratique et ludique. Alors quoi de mieux que de voir comment leur goûter est fabriqué ?

Les démonstrations de fabrication de pains, de croissants et de pains au chocolat permettent aux enfants de se plonger dans le processus de création, de toucher la pâte, de sentir les arômes et d’observer la magie, de la levure et des levains, en action.

En organisant ces démonstrations, vous montrez aussi à vos clients que vous êtes transparents sur votre processus de fabrication. Cela renforce la confiance envers votre boulangerie artisanale, car les clients peuvent voir par eux-mêmes les ingrédients utilisés et les étapes suivies pour obtenir un produit de qualité.

La boulangerie “Aux Délices de Binas” a ainsi reçu des enfants de CP-CE1 pour une journée découverte du métier de boulangers. Après une visite de tous les postes qui servent à la réalisation du pain, pâtisseries et viennoiseries, les enfants sont passés à la conception de leurs propres goûters. Ils ont été ravis de découvrir les secrets de leurs fabrications.

Le temps de cuisson, les enfants sont repartis et le boulanger est revenu à la sortie des classes pour distribuer le goûter de chaque enfant, dans un sac logoté. Malin !

Mieux encore, les parents cherchent souvent des activités enrichissantes pour leurs enfants. Proposez des ateliers de fabrication de pain parents-enfants dans votre boulangerie les mercredis après-midi ! Vous offrirez ainsi aux parents l’opportunité de partager une expérience de qualité avec leurs enfants. Cela renforce le lien familial et crée une image positive de votre boulangerie dans l’esprit des parents. Ils seront plus enclins à revenir et à recommander votre établissement à leurs proches.

Bonus : Votre moulin, fournisseur d’idées pour dynamiser votre boulangerie

Dynamiser votre boulangerie pour la rentrée scolaire de septembre est essentiel pour attirer une clientèle familiale et assurer la croissance de votre entreprise. En tirant parti d’opérations marketing créatives, vous pouvez accroître votre visibilité, susciter l’enthousiasme et générer une augmentation significative de vos ventes.

Pour cela, n’hésitez pas à travailler en étroite collaboration avec d’autres commerçants et partenaires locaux pour créer des synergies. Vos fournisseurs, comme votre moulin, peuvent être de véritables alliés. Ils vous proposent souvent plusieurs opérations commerciales par an, clés en main, qui vous permettront de vous concentrer sur l’essentiel : la satisfaction de vos clients.

Par exemple, la Minoterie Girardeau propose une animation en boulangerie pour la rentrée 2024 : « ___ ».

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de question ou pour toute commande de votre kit d’animation.

N’hésites pas à nous poser vos éventuelles questions ou à prendre directement contact avec nos équipes commerciales par mail !

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Et vous, quelle sera votre prochaine animation dans votre boulangerie – pâtisserie ?

Avez-vous déjà mis en place une animation particulièrement réussie dans votre boulangerie à la rentrée ? N’hésitez pas à partager votre expérience sur nos réseaux sociaux !

À très bientôt,

Toute l’équipe de la Minoterie Girardeau.